صالونة اللحم
إماراتي95 دقيقةتكفي 4
هذا الطبق من وصفات المطبخ الإماراتي، وتتنوع طرق تحضيره وتقديمه بحسب البلد والأسرة. لا تتوفر حالياً لدينا رواية تاريخية موثقة تخص هذا الطبق؛ يمكنك سؤال الشيف ميراث عن خلفيته ومكوناته.
مقادير صالونة اللحم
- لحم غنم 700 غ
- بصلتان
- طماطم 3
- بطاطس 2
- جزر 2
- كوسا 2
- معجون طماطم ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة ملعقتان صغيرتان
- زيت ملعقتان كبيرتان
- ماء 4 أكواب
- ملح
طريقة التحضير
- شوّح البصل ثم أضف اللحم وقلّبه حتى يتغير لونه.
- أضف الطماطم والمعجون والبهارات والماء.
- غطِّ القدر واتركه 55–70 دقيقة حتى يطرى اللحم.
- أضف البطاطس والجزر 12 دقيقة ثم الكوسا 10 دقائق أخرى.
- اضبط الملح وقدّم الصالونة مع الأرز أو الرقاق.