الساقو
إماراتي45 دقيقةتكفي 4
هذا الطبق من وصفات المطبخ الإماراتي، وتتنوع طرق تحضيره وتقديمه بحسب البلد والأسرة. لا تتوفر حالياً لدينا رواية تاريخية موثقة تخص هذا الطبق؛ يمكنك سؤال الشيف ميراث عن خلفيته ومكوناته.
مقادير الساقو
- حبوب ساقو نصف كوب
- ماء 3 أكواب
- سكر نصف كوب
- هيل نصف ملعقة صغيرة
- زعفران رشة
- سمن ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- انقع الساقو في الماء 20 دقيقة ثم صفّه.
- اغلِ الماء والسكر والهيل والزعفران في قدر.
- أضف الساقو وحرّك على نار هادئة 25–35 دقيقة حتى تصبح الحبات شبه شفافة ويثخن الخليط.
- أضف السمن وقلّب ثم صبّ الساقو في أطباق التقديم.